Une cuisine idéale.

Il s'agit d'une erreur de croire que n'importe quelle pièce, aussi petite et désagréablement situé, est "assez bon" pour une cuisine. Il s'agit de la pièce où ménagères passent une grande partie de leur temps, et il devrait être l'une des salles les plus brillants et les plus stratégiques de la maison, car sur les résultats d'aucun autre département dépendent donc grandement la santé et le confort de la famille comme sur ceux qui sont impliqués dans cet atelier «ménage».

Chaque cuisine devrait avoir des fenêtres sur deux côtés de la pièce, et le soleil devrait avoir l'entrée gratuite à travers eux, les fenêtres doivent ouvrir à partir du haut pour permettre un changement complet de l'air, de lumière et d'air frais sont parmi les éléments essentiels à la réussite dans le chef tous les départements du ménage. Un bon drainage devrait aussi être fournie, et la ventilation de la cuisine devrait être encore plus soignée que celle d'une chambre à coucher. La ventilation de la cuisine devraient être amplement à éliminer complètement tous les gaz et les odeurs, qui, avec la vapeur d'ébullition et d'autres procédés de cuisson, généralement envahir et de rendre à un certain degré malsains toutes les autres parties de la maison.

Il devrait y avoir suffisamment d'espace pour les tables, chaises, plage, d'un évier et des armoires, mais la chambre ne doit pas être si importante au point de nécessiter trop d'étapes. Sans aucun doute une grande partie de l'aversion pour, et la négligence des "travaux ménagers», si souvent déploré, découle d'un milieu désagréable. Si la cuisine est légère, aérée, et bien rangé, et les ustensiles propres et claires, le travail de composition de ces articles de nourriture qui la grâce de la table et de satisfaire l'appétit sera une tâche agréable.

Il est souhaitable, du point de vue sanitaire, que le plancher de la cuisine être imperméables à l'humidité, donc, les planchers en béton ou en carreaux sont mieux que les planchers en bois. La propreté est le grand desideratum, et cela peut être le mieux atteint en ayant tous les boiseries et sur la cuisine enduit de vernis, les substances qui provoquent des taches et des taches de graisse, ne pénètrent pas le bois lorsqu'il est poli, et peut être facilement enlevée avec un chiffon humide .

Les éléments de la beauté ne devrait pas faire défaut dans la cuisine. Images et objets de fantaisie sont inappropriées, mais quelques pots de fleurs faciles à cultiver sur le rebord de la fenêtre ou aménagés par des consoles sur la fenêtre en hiver, et une zone de fenêtre aménagée en jardinière, de vignes et de plantes en fleurs en été, contribuera grandement à éclairer les chambre, et ainsi servir à alléger la tâche de ceux dont les confins travail quotidien à l'enceinte de la cuisine.

Le mobilier de cuisine.
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Les meubles pour une cuisine ne doit pas être lourd, et devrait être ainsi faite et habillée à pouvoir être facilement nettoyés. Il devrait y avoir beaucoup de placards, et chacun pour le bien de l'ordre, devrait être consacrée à un but spécial. Armoires à portes coulissantes sont bien supérieures aux placards. Ils devraient être placés sur des roulettes de façon à être facilement déplacés et qu'eux, ne sont donc pas seulement plus commode, mais admettent de plus la propreté rigoureuse.

Armoires utilisés pour l'entreposage de denrées alimentaires doit être bien ventilé, sinon, ils fournissent les conditions de choix dans le développement de moisissures et de germes. Armoires mobiles mai être ventilé par des ouvertures dans le top, et des portes recouverts de toile très fine de fil qui va donner de l'air mais garder hors de mouches et la poussière.

Pour des utilisations de cuisine ordinaire, de petites tables de hauteur appropriée sur roulettes facile à rouler, et avec des sommets de zinc, sont les plus commodes et les plus facilement maintenus propres. Il est tout aussi bien qu'ils doivent être rendus sans tiroirs, qui sont trop enclins à devenir des récipients pour une masse hétérogène de détritus. Si cela est souhaitable d'avoir un endroit pratique pour conserver les articles qui sont souvent requises pour l'utilisation, un arrangement similaire à celle représentée dans la coupe d'accompagnement mai établis aux frais de très petite taille. Il mai également être un avantage pour organiser petites étagères à propos et au-dessus de la gamme, sur lequel mai être conservés divers articles nécessaires pour la cuisine.

Un des articles les plus indispensables de l'ameublement pour une cuisine bien équipée, est un puits, mais un évier doit être bien construit et bien soigné, ou qu'il est susceptible de devenir une source de grand danger pour la santé des détenus de le ménage. Le lavabo devrait si possible se détachent de la paroi, de façon à permettre le libre accès à toutes les parties de celui-ci dans un souci de propreté. Les tuyaux et les appareils d'éclairage doivent être sélectionnés et placés par un plombier compétent.

Beaucoup de peine devraient être prises pour maintenir les tuyaux propre et bien désinfecté. Refuser de toutes sortes doit être écartée. Tuyaux de drainage ont généralement un virage, ou un piège, à travers lesquels l'eau ne contenant pas de sédiments coule à flots, mais la graisse fondue qui passe souvent dans les tuyaux mélangé avec l'eau chaude, se refroidit et solide comme il descend, en adhérant à des tuyaux, et d'accumuler progressivement jusqu'à ce que le drain est bloqué, ou l'eau traverse très lentement. Une graisse fourrées pipe est un foyer pour les germes de la maladie.